• 菜系：
• 口味：家常味
• 做法：炒

平时如果食欲不好的时候，可以试试这道菜，保证你一大碗饭瞬间吃掉。

做法 ：

1.笋洗干净后切片

2.猪肉洗干净后切薄片，肥肉和瘦肉分开

3.瘦肉放入碗中，放适量白糖、食用盐、酱油和油、生粉拌匀后腌35分钟

4.锅烧热后直接倒入笋片，加少量使用盐翻炒一下盛出

5.锅里倒入适量油，烧至温热后倒入瘦肉炒至变色铲出

6.将肥肉倒入锅里炸至出少许油后，倒入蒜蓉炒香

7.再倒入刚才炒好的瘦肉和笋，加适量酱油翻炒即可。

提示：

1.笋一定要在炒前放入煮开了的水中焯一下。这是为了去涩。

2.步骤4中是为了让笋的口感更好，所以才放锅里翻炒一下，时间为一分钟左右。

3.步骤5中的油不要烧的太热，微微热就可以了，千万不要等油冒烟才下肉。